ریشه زعفران

خرید ریشه زعفران

🌱 ریشه زعفران چیست؟
✅ نام علمی: Crocus sativus L. – Corm (مغز یا سوخ)

در گیاه زعفران، ریشه واقعی وجود دارد ولی عموماً در میان مردم و حتی در صنعت زعفران، بیشتر صحبت از مغز یا سوخ زعفران می‌شود.
⚠️ تفاوت ریشه و مغز:

ریشه : قسمت لیسه و ظریفی است که مواد غذایی را جذب می‌کند.
مغز (Corm) : قسمت ذخیره‌ای شبیه به پیاز یا سوخ که انرژی لازم برای رشد گل را فراهم می‌کند.

🔍 در واقع، ریشه زعفران خاصیت غذایی یا دارویی مهمی ندارد، ولی مغز زعفران نقش کلیدی در کشت و تولید گیاه دارد.

📦 وظایف مغز (سوخ) زعفران
ذخیره مواد غذایی

مغز گیاه منبع انرژی برای شروع فصل رشد بعدی است
کشت مجدد

مغزها برای کشت در فصول بعدی استفاده می‌شوند
تولید گل جدید

هر مغز قادر است در طول سال‌های متوالی گل تولید کند

💡 در بعضی مناطق روستایی ایران، مغزهای زعفران را خشک کرده و در تهیه نان محلی یا سس‌های سنتی استفاده می‌کنند، ولی این کار رایج نیست و فقط در مواردی دیده می‌شود.

🧪 آیا مغز یا ریشه زعفران خواص دارویی دارد؟

سبزه (رنگدانه قرمز) زعفران است که حاوی ترکیبات مؤثر مثل کروسین، سافرانال و پیکروکروسین است.
مغز زعفران عمدتاً شامل نشاسته و قندهای ذخیره‌ای است.
در برخی منابع قدیمی طب سنتی، اشاره شده که مغز زعفران خواص ضد تشنج یا ضد التهاب دارد، اما مطالعات علمی کافی در این زمینه وجود ندارد.

قیمت ریشه زعفران

میتونید  این محصول را به صورت مثقالی از مجموعه نجمان تهیه کنید.