خرید روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان در بین روغن های موجود در بازار برای پخت و پز و سرخ کردن و مصارف خوراکی کاربرد گسترده تری دارد. با تحت فشار دادن دانه های روغنی آفتابگردان، روغن را از آن استخراج می کنند. به صورت کلی دو نوع دانه آفتابگردان موجود است یکی دانه های روغنی که سیاه رنگ و کوچک است و حدود 40 درصد روغن دارد و دیگری دانه های غیر روغنی است که در این زمینه روغن گیری استفاده نمی شود. دانه های روغنی بدون پوست دارای 67 درصد روغن، 21 درصد پروتوئین، سه درصد فیبر و سه درصد خاکستر می باشد.
موارد مصرف
نقطه دود این روغن حدود 230 درجه است که به راحتی می تواند دمای بالا را تحمل کند لذا برای انواع پخت و پز گزینه مناسبی می باشد. البته این روغن مقداری طعم تخمه آفتابگردان را نیز درخود دارد که برای رفع و عدم احساس مزه آن بهتر است برای پخت و پزهای طولانی مثل دم کردن برنج و … از آن استفاده شود و الا برای مواردی مثل نیمرو و … طعم آن احساس می شود.
خواص روغن آفتابگردان
این روغن دارای میزان زیادی اولئیک اسید ( اسید چرب تک غیر اشباع) است که اکثر فواید مطرح شده برای آن به این خاصیت روغن بر میگردد. این اسید می تواند در کاهش سطوح کلسترول خون و بیماری های قلبی کمک به سزایی داشته باشد. مصرف این روغن در اکثر افراد نشان داده که میزان کلسترول و تریگلیسرید پایین و HDL بالاتری نسبت به رژیم های غذایی با اسیدهای پرب اشباع شده داشته اند.
این روغن نسبت به روغن های دیگر سبکتر می باشد و نسبت به آنها جذب راحت تری از لحاظ گوارشی دارد. به همین دلیل یک ملین خوب برای درمان یبوست می باشد. بخاطر وجود آنتی اکسیدان در این روغن غشاهای سلولی تقویت می شوند و از نفوذ ویروسها و باکتری ها به بدن جلوگیری می کنند که باعث بر افزایش سیستم ایمنی بدن و درمان عفونت ها می شوند.
- ویتامین E
- محافظت از پوست
- جلوگیری از پیری زودرس
- جلوگیری از لکه های پوستی
- مرطوب کننده پوست
- ضدالتهاب
- بهبود اگزما
- آبرسانی مو
مضرات روغن آفتابگردان
در موارد مصرف به اندازه و کافی در رابطه با این روغن شواهدی بر مضر بودن آن گزارش نشده است. اما نکته مهم در مصرف این روغن این است که در دمای بالای 82 درجه مانند سرخ کردن ترکیبات سمی (آلدهید) از خود آزاد می کند لذا سعی شود در موارد سرخ کردن طولانی از آن استفاده نشود.
قیمت روغن آفتابگردان اصل
روغن آفتابگردان تصفیه شده نجمان تولید شده به صورت کاملا تخصصی از دانه های تازه و شستشو داده شده تخمه آفتابگردان. این محصول دارای ضمانت کیفیت و قیمت از طرف فروشگاه نجمان می باشد. با توجه به حذف واسطه های تولیدی قیمت روغن آفتابگردان نجمان نسبت به کیفیت بالای آن بسیار مناسب می باشد.
اکبری (خریدار محصول) –
برای پخت و پز خیلی خوب بود