جعفری خشک

خرید جعفری خشک

جعفری خشک سرشار از ویتامین‌های A ،C و K، آهن، کلسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست و به دلیل غلظت بالاتر مواد مغذی نسبت به جعفری تازه، ارزش غذایی بیشتری دارد. این گیاه به بهبود هضم، کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و پاک‌سازی بدن کمک می‌کند. جعفری خشکِ تازه و خوش‌رنگ معمولاً عطر قوی‌تری دارد و کیفیت آن با نحوه خشک‌کردن (سایه‌خشک بهترین روش) ارتباط مستقیم دارد.

کاربردهای جعفری خشک:

جعفری خشک یکی از ادویه‌ها و افزودنی‌های پرکاربرد در آشپزی است و برای بهبود طعم و عطر انواع سوپ، خورش، کوکو، سالاد، غذاهای فرپز، سس‌ها و غذاهای دریایی استفاده می‌شود. همچنین در ترکیب ادویه‌های سبزیجات خشک، پودر سوخاری طعم‌دار، اسنک‌ها و غذاهای نیمه‌آماده به‌کار می‌رود. به دلیل رنگ سبز زیبا و دانه‌بندی چرب‌دانه، برای تزئین نهایی غذا نیز بسیار مناسب است.

قیمت جعفری خشک

قیمت جعفری خشک به کیفیت برگ‌ها (سبز یکدست بدون تیرگی)، روش خشک‌کردن، میزان ریز یا درشت بودن پودر یا پرک، تازگی و قدرت عطر بستگی دارد. جعفری خشک دست‌چین، رنگ‌سبز روشن، با خشک‌کردن ملایم و بدون ساقه اضافی معمولاً گران‌تر است. داخلی یا وارداتی بودن، برند و بسته‌بندی، نوسان قیمت سبزیجات تازه، و حجم خرید نیز بر قیمت نهایی تأثیر مستقیم دارد.