اسفرزه

خرید اسفرزه

گیاه اسفرزه (به انگلیسی: Fleawort )

نام علمی : Plantago ovata
خانواده : چاشنیان (Plantaginaceae )
نام‌های رایج دیگر : اسفرزه، اسفرجله، هندوانه، پسیلیوم (در انگلیسی Psyllium یا Blond Plantain)

📍 ویژگی‌ها و خواص گیاه (Plantago ovata ):
✅ مشخصات گیاهی :

گیاهی علفی، یکساله
ارتفاع آن معمولاً به ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر می‌رسد
برگ‌های آن به شکل تخم مرغی و بدون پهنک واضح
گل‌های کوچک با رنگ سفید یا صورتی که در ساقه‌های نازک و بلند قرار دارند
دانه‌های آن حاوی مخاط زیاد است

💊 خواص دارویی و کاربردها :

تنش معده و روده :
به دلیل داشتن الیاف محلول، از روده محافظت کرده و باعث تسکین التهاب آن می‌شود.
در درمان یبوست و اسهال کاربرد دارد.

کاهش کلسترول :
مصرف منظم دانه یا پوسته دانه اسفرزه می‌تواند سطح کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید را کاهش دهد.

کنترل قند خون :
مصرف آن به‌ویژه با غذاها، جذب قند را کند کرده و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می‌کند. پس برای دیابتی‌ها مفید است.

کاهش وزن :
به دلیل ایجاد احساس سیری طولانی‌تر، می‌تواند در برنامه‌های کاهش وزن موثر باشد.

درمان هموروئید :
افزایش حجم مدفوع و تسهیل دفع آن، فشار روی روده و مقعد را کاهش می‌دهد.

🍽️ استفاده در صنایع غذایی :

به عنوان ضد سفت شدن در برخی محصولات نانوایی
جایگزین گلوتن در رژیم‌های بدون گلوتن
ضخیم‌کننده طبیعی در سس‌ها، سوپ‌ها و ژله‌ها

⚠️ موارد احتیاط :

همراه با مقدار کافی آب مصرف شود تا باعث انسداد روده نشود.
در صورت مصرف داروهای خاص (مثل داروهای قلبی یا قندخون)، قبل از استفاده مشورت با پزشک لازم است.

📌 نکته مهم:

بیشترین مقدار مخاط در پوسته دانه اسفرزه وجود دارد که به نام “پسیلیوم هاسک ” (Psyllium Husk) در داروسازی و تغذیه استفاده می‌شود.

قیمت اسفرزه

قیمت گیاه اسفرزه (پسیلیوم، Plantago ovata ) بسته به نوع محصول (دانه کامل، پوسته دانه، آرد اسفرزه)، کیفیت، برند و محل خرید متفاوت است. میتونید از مجموعه نجمان تهیه کنید.